芥子菜（カラシナ）

芥子菜（カラシナ）はアブラナ科アブラナ属の越年草である。
中央アジアや中国が原産地だと考えられている
日本へは弥生時代に渡来した。
栽培されるほか、川沿いの土手などにも野生化している。
草丈は５０～１５０センチくらいである。
根際から生える葉には長い柄があり、長さ１０～１５センチくらいである。
葉は羽状に裂ける。
開花時期は１～４月くらいである。
黄色い十字形の花を咲かせる。
花の後にできる実は長角果（アブラナなどの果実で細長いもの）である。
種子は球形で辛味があり、粉末にしたものが芥子（からし）である。
葉は漬物や炒め物などに利用される。
写真は沖縄芥子菜（オキナワカラシナ）である。
沖縄では島菜（シマナー）と呼ばれ、炒め物にする葉野菜の代表格である。
属名の Brassica はキャベツの古いラテン名からきている。
種小名の juncea は「イグサ属（Juncus）に似た」という意味である。
変種名の cernua は「前屈した」という意味である。
写真は１月に千葉市花の美術館で撮った。
学名：Brassica juncea var. cernua

★芥子菜は芥子にもなる花なのか
　二つのものが糸で結ばれ



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