蕎麦（ソバ）

蕎麦（ソバ）はタデ科ソバ属の一年草である。
原産地は中央アジアから中国東北部とされており、日本でも古くから栽培されている。
普通種、ダッタン種、宿根種の三つに分類される。
一般的に日本で食べているのが普通種、ルチンが多く苦いのがダッタン種、葉の部分を漢方薬として利用するのが宿根種である。
夏蕎麦と秋蕎麦がある。
夏蕎麦は春に種子をまいて晩夏に収穫する。
秋蕎麦は夏に種子をまいて秋に収穫する。
草丈は４０～７０センチくらいである。
茎は直立し、上部で枝分かれをする。
茎に毛は生えていない。
葉は三角形ないし心形で、互い違いに生える（互生）。
葉には長い柄がある。
開花時期は６～１０月である。
茎先に総状花序（柄のある花が花茎に均等につく）を出し、花径６ミリくらいの白ないしピンクの小さな花をたくさんつける。
花弁のように見えるのは萼片で、普通は５枚である。
雄しべは８本である。
雌しべの花柱は１本で、先が３つに裂ける。
短花柱花（花柱が雄しべより短い花）と長花柱花（花柱が雄しべより長い花）がある。
実は三角錐状で、黒褐色ないし銀灰色に熟する。
俳句では「蕎麦」「蕎麦の花」が秋の季語である。
写真は９月に山中湖村で撮った。
学名：Fagopyrum esculentum

★しなやかに身を揺るがせて戯れて
　花びら開く白き妖精





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